Ach… in Österreich kann es so schön sein… Schon lange wollte ich die Südsteiermark unter die Lupe nehmen – und ja… zugegeben… die Weinstraße hat da schon auch etwas damit zu tun.
Inhaltsverzeichnis
Die Unterkunft
Das Weingut Tement ist eines der größten und renommiertesten im südsteirischen Weinland. Zugehörig – ganz dem Thema Genuss gewidmet – gibt es drei mit viel Liebe geführten Häuser. Wenn man sich etwas gönnen möchte, ist man hier am richtigen Platz! Die Winzerappartements, Chalets oder Suiten sind elegant, jedes einzigartig und mit viel Liebe fürs Detail eingerichtet. Der Blick in die Weinberge hat mich sofort in Urlaubs-Modus gebracht. Der Frühstückskorb der täglich vor die Türe gestellt wird, mit Schmankerln aus der Region, der Kühlschrank voller Tement und Ciringa guter Tropfen, die Blumen im Appartement – alles war einfach perfekt. Alle gemeinsam werden unter dem Namen Winzarei betrieben.
Haus Zieregg – Die Winzerappartements direkt beim Weingut sind – jedes für sich – ein Unikat und mit viel Liebe eingerichtet, mit Blick direkt in den Weingarten. Von hier aus ist man direkt an der südsteirischen Weinstraße und man kann seine Tour im Hauseigenen Weinkeller Starten. Touren durch den Weinkeller und eine Weinverkostung ist für Gäste des Hauses inkludiert. Der wunderbare Blick ebenso. Wenn man hier wohnt, kann man auch das Pool vom Haus Ciringa Menhard mitbenutzen.
Das Haus Zieregg ist definitiv der perfekte Start um die südsteirische Weinstraße zu erkunden.
Riegersburg
Die Riegersburg
Noch nicht ganz auf der Weinstraße aber am Weg dorthin – und definitiv einen Stopp wert – befindet sich Riegersburg (was übrigens ein Ort und eine Burg ist). Im hübschen Örtchen angekommen, kann man die Riegersburg besichtigen, die bestens in Stand gehalten und inzwischen ein überdimensionales Museum ist. Von der Hexenjagd und dem größten Hexenprozess der Steiermark bis zu den feudalen Feiern in der Burg wird alles sehr liebevoll gezeigt. Die Räume sind unfassbar schön, Türen liebevoll geschnitzt und eingelegt, alles renoviert und es macht wirklich Spaß sich in die alten Zeiten zurückversetzen zu lassen.
Um 11 Uhr und um 15 Uhr gibt es Greifvolgel-Flugshows, vom Weißkopfseeadler über den Steinadler bis zum Kolkraben, Eule, Falken… und noch einige mehr. Zwei junge Falknerinnen erklären – mit einigem Schmäh – viel zu den Tieren und zeigen deren Jagdverhalten. Die Tiere fliegen teilweise dicht über die Köpfe entlang der Tribüne.
Freibad Riegersburg
Naturteich mit Blick auf die Burg, vielen Unterhaltungsmöglichkeiten (Tischtennis, Kletterwand, Beachvolleyballplätze) und einem sehr netten Restaurant mit Terrasse direkt am Wasser – kurz: wirklich richtig schön!
Fromagerie / The cheese artist
Die Fromagerie zu Riegersburg ist Österreichs 1. Käsereifungs- und Käsekunstwerkstatt. Mit Blick auf die Riegersburg, dem Wahrzeichen des steirischen Vulkanlandes, eröffnet sich hier ein Refugium des Geschmacks und der Düfte!
Die Fromagerie
Was soll man mehr sagen? Wenn Mann/Frau Käse mag: macht hier einen Stopp! Es gibt täglich auch Führungen und Verkostungen (inkl Bier- und Weinbegleitung wenn man das möchte).
Allerdings wird hier kein Käse gemacht, sondern ’nur‘ weiterverarbeitet und veredelt – der Vollständigkeit halber sollte das gesagt werden. Interessant ist es allerdings definitiv!
Buschenschank in Riegersburg
Eine gute Brettljause, Uhudler-Sekt, steirisches Tiramisu (mit Äpfeln) und Blick auf die Riegersburg: Die Buschenschank Bernhart ist ein besonders schönes Platzerl.
Die Südsteirische Weinstraße
Von Riegersburg weiter fährt man weiter direkt in die südsteirische Weinstraße – entlang von endlosen Weinhügeln. Immer wieder laden Buschenschanken zum Verweilen ein, Kürbiskernöl ist entlang der Straße an Schildern angeschrieben – direkt ab Hof zu kaufen. Die dazugehörigen Kürbisse sieht man auf weitläufigen Feldern auch immer wieder gelb leuchten.
Die Buschenschanken und Wirtshäuser entlang der südsteirischen Weinstraße
Weingut Bockmoar
Eine Buschenschank mit Tischen direkt zwischen den Weinreben, herrlichen Brettljausen und Buchtln, die man schon vom Parkplatz aus riecht. Der Blick entlang der Reben ist unsagbar schön und empfehlenswert definitiv der fruchtige Morillon! Und die Buchteln sowieso. Die sind übrigens wenig buttrig, also halb so wild. Eine meiner liebsten Buschenschanken in der Gegend!
Öffnungszeiten Sommer
Mittwoch bis Samstag
13:00 bis 21:00 Uhr
Weingut Kögl
Eine Buschenschanke mit Ausblick, Weitblick, Wein und Jausn. Mehr brauchts nicht – alles da. Etwas, das es hier – aber nicht überall – gibt und man sich hier nicht entgehen lassen sollte – ein natürlicher Schaumwein – der Pet Nat.
Außerdem auch hier natürliche eine Auswahl an kalten Gerichten und Mehlspeisen.
Besonders schön sind hier der Ausblick, die Tatsache, dass die Henderln frei herumlaufen sowie die familiäre Atmosphäre. Definitiv auch eine meiner liebsten Buschenschanken.
Weingut Maitz
Nicht nur eine Buschenschank sondern auch ein Wirtshaus – hier gibt es also auch warmes Essen. Nur wenige Minuten von der Buschenschank Kögl ist das Weingut Maitz. Der Ausblick von der Terrasse in einen Weingarten-Trichter ist ein außergewöhnlicher Blick und die Weinkarte lässt kaum Wünsche offen.
Drei Siebener – Stefka
Etwas verwirrend, weil es auf der österreichischen Seite das Drei Siebener Stammhaus, allerdings nur 500m weiter das Drei Siebener Stefka gibt. Will man allerdings zur Herzerlstraße, fährt man direkt zum zweiteren, denn direkt von dessen Garten aus hat man die perfekte Sicht auf die Herzerlstraße.
Einkehren kann man hier für kalte Kleinigkeiten (Brote) und ein Achterl Wein natürlich auch.
Das Drei Seibener Haus auf der österreichischen Seite – das Stammhaus – soll allerdings auch einen Einkehrschwung wert sein und hat auch mehr Auswahl an Mahlzeiten. Wir sind gleich im Stefka geblieben – bei Sonnenuntergang… auf ein Achterl…
Beides sind Buschenschanken.
Weingut Pichler Schober
Eine sehr hübsche Buschenschank – die Liegestühle mit Blick in die Weinberge sind die schönsten Platzerln. Der Rosé Frizzante war sensationell.
Wirtshaus Schramm
Das kleine Wirtshaus ist für diejenigen, die gerne regional und saisonal essen möchten – für ein steirisches Backhendl ist man hier zB genau richtig. Von der Terrasse hat man einen herrlichen Blick über die Weinberge.
Weinbank
Ein Lokal, das auch dem Falstaff nicht entgangen ist.
Es wird zwischen Wirtshaus und Restaurant unterschieden. Gehobene Küche vs Fine Dining.
Wir waren im Wirtshaus – mittags, da Abends ausgebucht – und man konnte zwischen à la carte und einem Menü (optional mit Weinbegleitung) wählen. Das Menü lag bei € 56 + € 35.- Weinbegleitung
Einzelne Speisen: ab 17.- (Zwischengang-Größe)
Das Essen war ausgezeichnet, das Service ebenso.
11:30 Uhr – 21:00 Uhr (Wirtshaus)
Es waren Tage voller Genuss!
Wo wir es nicht zum Einkehrschwung hin geschafft haben – was allerdings stets empfohlen wurde: Buschenschank Tscheppe, Buschenschank Familie Muster, Buschenschank Trummer, Lieperts Kulinarium, Buschenschank Lambauer, Weingut Mahorko.
Was auch ganz in der Nähe ist: Das Hisa Denk. Auf slowenischer Seite – kulinarisch ein Highlight. Mehr dazu findet ihr hier (dieses Mal war ich leider nicht dort, weil ausgebucht, aber bei meinem Trip nach Laibach war es das Highlight am Rückweg).
Südsteirische Schmankerl
Aber man kann natürlich nicht nur vor Ort schlemmen, sondern steirischen Proviant auch für zu Hause mitnehmen, am besten hier:
Samenkönig
Klingt komisch. Ist es auch ein bissl. Aber ok, bin ich zwar nicht der große Fan von flachen Witzen, so ist ein Besuch beim Samenkönig aber tatsächlich ein Stopp wert! Wir haben es getestet!
Hier gibt es unzählige verschiedene Kürbiskgerne (glasiert, karamellisiert, mit Wasabi-, Vanille-, Zimt-, Schokogeschmank uvm), verschiedenste Öle, Pesto und andere Schmankerln. Wer sich bei der Auswahl nicht entscheiden kann: es gibt jede Menge Kostproben!
Zum Essen kann man auch einkehren und es ist tatsächlich recht gemütlich – moderner Skihütten-Stil könnte man sagen…
Genussregal
Unzählige Produkte aus der Südsteiermark – Weine von sämtlichen Winzern, Honig, Kürbiskerne als Öl, geröstet, Pesto, und noch viele andere Schmankerln – am Weg nach Hause sollte man hier noch einen kleinen Kulinarik-Shopping-Stopp einlegen! Hat übrigens auch Sonntags geöffnet!
Der Charme hat etwas von einem Bauhaus, aber die große Auswahl überzeugt – über 2500 Produkte von etwa 250 verschiedenen Herstellern.
Die Herzerlstraße
Ein Platzerl das man nicht auslassen sollte. Wie der Name schon vermuten läßt, ist die Form ein Sternchen – natürlich nicht – sondern ein Herzchen…. Hier befindet man sich übrigens schon in Slowenien – die Grenzen sind hier oft fließend. Wo es die beste Sicht gibt – siehe ‚Drei Siebener – Stefka‘ weiter oben.
Weinverkostung & Weinkellerführung
Man sollte entlang der südsteirischen Weinstraße natürlich auch eine Kellerführung und eine Weinverkostung gemacht haben. Wir haben das im Weingut Tement gemacht. Von hier aus hat man einen Blick auf die Lage Zieregg und noch viel weiter – bis nach Slowenien. Hier werden 47 verschiedene Weine produziert: Sauvignon Blanc ist die wichtigste Rebsorte für das Weingut Tement. Gereiht nach Bedeutung werden auch gebietstypische Sorten wie Welschriesling, Gelber Muskateller, Morillon, Weißburgunder und Gewürztraminer produziert. Von der Gesamtproduktion entfallen rund 97 Prozent auf Weißwein- und 3 Prozent auf Rotweinsorten.
Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken.
Wenn man in einem der Winzerei Häuser einquartiert ist, ist diese kostenlos. Aber auch als externer Gast kann man sich hier durch die Wein-Schmankerl kosten und im Weinkeller das Innere des Weinbergs bestaunen. Eine Steinwand im Weinkeller hilft dem Kellermeister nämlich den Boden zu verstehen. Hier sieht man zum Beispiel, wie feucht der Boden gerade ist und kann andere Parameter erkennen. Verkostet werden Regions-Weine und Rieden-Weine – im direkten Sortenvergleich.
Der Blick von der Terrasse in die Weinberge ist übrigens ein Muss! Es gibt keine fixen Termine – einfach anrufen und Termin vereinbaren.
Montag – Samstag 10:00 – 18:00 Uhr – Kellerführung nach Terminvereinbarung.
Wissenswertes zur Südsteiermark
Zum Abschluss noch Wissenswertes, das ihr vor eurem Südsteiermark-Urlaub wissen solltet:
Klapotetz
Immer wieder am Weg sieht man ‚Windräder‘ oder hier in der Gegend auch Klapotetz genannt. Die geheimen Wahrzeichen der südsteirischen Weinstraße. Sie haben auf der hinteren Seite kleine Holzklötze die durch das Drehen im Wind zu Klappern beginnen und so die Vögel von den Trauben vertreiben sollen.
Ich hab‘ mich total in sie verliebt… wie sie so dastehen… auf den Hügeln… und klappern…
Morillon
Der klassische steirische Weißwein. Aber was ist eigentlich Morillon?
Zu Erzherzog Johanns Zeiten (ewig her aka ca. Anfang 19. Jh.) wurde aufgrund der Reblaus Plage eine widerstandsfähige Rebsorte für das steirische Weingebiet gesucht. In Frankreich wurden sie fündig und brachten eine Rebe nach Hause, die sie der Herkunft nach benannten: Morillon. Später stellte sich heraus, dass es is sich eigentlich um klassischen Chardonnay handelt, aber der Name blieb, war er in der Steiermark doch schon so liebevoll aufgenommen worden.
Buschenschank oder Wirtshaus/Gasthaus?
Das ist oft die Frage. Aber was ist eigentlich der Unterschied?
Ganz einfach: in einer Buschenschank dürfen nur kalte Speisen und hausgemachte Mehlspeisen sowie eigene Weine ausgeschenkt werden. Nur Besitzer bzw. Pächter von Wein- oder Obstgärten dürfen einen Buschenschank betreiben (deswegen gibt es in der Buschenschank zB auch keinen KAffee).
Das typische Buschenschank-Gericht ist die „Brettljause“. Sie besteht aus einem Aufschnitt (zum Beispiel Geselchtes, Schweinsbraten, Schinken, Trockenwürstel, Speck, Lendbratl, Selchwürstel) und Aufstrichen (etwa Verhackert, Leberstreichwurst, Grammelfett, Bratfett, Kürbiskernaufstrich) mit Kren und Schwarzbrot und wird auf einem Holzbrettl serviert. Der Bauer darf in der Buschenschank Getränke anbieten, die aus eigener Produktion stammen bzw. von bäuerlichen Betrieben zugekauft werden. Dazu gehören: Wein, Sturm, Traubenmost und Traubensaft, Obstwein und Obstmost sowie selbstgebrannte geistige Getränke.
In einem Wirtshaus/Gasthaus dagegen, dürfen auch warme Gerichte gereicht werden und die Herkunft der Speisen ist nicht definiert.
E-Bikes / Fahrräder auf der südsteirischen Weinstraße
Eine gute Möglichkeit die Region zu erkunden. Hier sollte man sich allerdings vorab kundig machen. Wir waren zu spontan und es war alles ausgebucht. Bzw sind es doch einige Hügel und wir wollten ein Oma-like e-Bike – und die waren ausgebucht. Falls ihr allerdings vorab reserviert könnt ihr das zum Beispiel im Loisium, beim Ratscher Landhaus, im Gut Pössnitzberg oder beim Samenkönig machen.
Weinwandern durch die südsteirische Weinstraße
Unser ursprünglicher Plan war es ja, mit den Fahrrädern die Gegend zu entdecken. Da uns das nicht vergönnt war, sind wir dann etwas spaziert – allerdings keinen Wanderweg, sondern nur entlang der Weinstraße – zu unseren Buschenschank-Zielen durch die Weinberge.
Allerdings gibt es unzählige schöne Wanderwege – eine Übersicht der verschiedensten Genusswanderwege findet ihr hier.
Wir haben unser Auto beim Weingut Tscheppe abgestellt und sind von dort einen Tag lang zu Fuß von Buschenschank zu Buschenschank spaziert. Mit dem Fahrrad hätten wir natürlich weitere Strecken geschafft.
Die Schilcherstraße
Fährt man weiter, verläuft die Weinstraße in die Schilcherstraße. Auch hier gibt es unendlich viele Hügel. Und Weinreben. Und Buschenschanken. Und Kürbiskernöl.
Es ist eine unglaublich schöne Landschaft und am besten läßt man sich einfach nur etwas treiben….
Falls euch also mal der Blues einholt zu Hause: es zahlt sich definitiv für ein Freitag Nachmittag – Sonntag Wochenende aus, eine kleine Auszeit für den Kopf zu nehmen und Batterien in der Südsteiermark aufzutanken – inklusive aller lukullischen Genüsse der Südsteiermark.
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So schön ?