Mein aller erster Cheesecake ever – aber er war so gut, da muss ich das Rezept glatt mit euch teilen!! Und los geht’s:
Belag:
4 Eier
3 Topfen (je 250g)
1 Joghurt (250g)
50 ml Milch
2 Vanillezucker
Teig:
200g Butter
1 Ei
300g Mehl
1 Vanillezucker
100g Zucker
100g Rumrosinen (oder auch Beeren)
Zuerst Zucker, Vanillezucker und Butter (Zimmertemperatur) in eine Schüssel – dazu das Ei und Mehl. Alles gemeinsam fest durchkneten und 30 min im Kühlschrank rasten lassen.
Danach die Eier – ganz unkonventionell ohne extra Schnee und so – gemeinsam mit dem Topfen, Joghurt, Milch, Rumrosinen und Vanillezucker vermengen und Mixen, bis es eine einheitliche Konstistenz hat.
Die Springform mit Butter ausstreichen und den Teig (inzwischen fertig gerastet) direkt in die ausgefettete Springform legen und am Boden gleichmäßig verteilen – danach die Füllung auf den Teig und gleichmäßig verteilen
Danach das Ganze für 60 Minuten bei 170°C ins Backrohr! Und: tataa dann ist es auch schon fertig!
Lasst es euch schmecken! <3
1 comment
Eigentlich unglaublich für den ersten Versuch – sieht aus wie aus einer Backzeitschrift 😉