Vermutlich habt ihr es schon mitbekommen…
Mein großes Geheimnis ist gelüftet: ich kann Vanillekipferln unmöglich widerstehen!
Gemeinsam mit einer Freundin – Frau S., die beste Vanillekipferlbäckerin überhaupt – wurden einen Nachmittag lange vieeeele süße, herzige, leckere Kipferln gebacken!
Die Kinder wurden an den Papa übergeben, die Weihnachts-CD eingelegt, Duftkerze angezunden und: wir waren bereit!
Das Rezept gibt es jetzt hier – es bleibt ja noch etwas Zeit bis Weihnachten… also auf den Zucker fertig los!
GEWINNSPIEL-INFOS am Ende des Blogposts! <3
Wir brauchen:
250 g Mehl
200 g Butter
100g Walnüsse
1 Eidotter
70g Staubzucker
für den Vanillekipferl-Zucker außen:
100g Staubzucker
1Pk. Vanillezucker
Wir machen den Teig:
Das Mehl zu einem kleinen Häufchen formen und oben eine Mulde für den Dotter machen und hineingeben.
Butter dazu – die perfektionistische S. hobelt diese noch, damit es auch ja keine Bröckerln gibt.
Nüsse und Zucker dazu – alles gemeinsam durchkneten, bis es eine Masse wird und zu einer Kugel formen.
Diese dann in Frischhaltefolie und dann für ca. 20-30 min zum Rasten in den Kühlschrank.
Nach den ca 20min wieder aus dem Kühlschrank holen und halbieren, durchkneten und eine lange Rolle machen. Die Rolle dann in kleine Stücke schneiden (ja! das werden die Kipferl!! 🙂 )
Wie es weiter geht wird vermutlich klar sein…
Ein Stücken nach dem anderen wird jetzt zu kleinen Röllchen gewuzelt, dann in Form gebracht und direkt auf das Backbleck (mit Backpapier!) gelegt.
Sobald die erste Portion fertig ist, den restlichen Teig gleich bearbeiten.
Unbedingt genug Platz zwischen den Kipferln lassen, da sie später noch aufgehen werden und sonst zusammenkleben!
Und jetzt ab ins Backrohr – bei 180°C und Umluft für etwa 8 Minuten. Unbedingt immer wieder nachschauen, damit sie auch ja nicht zu dunkel werden 😉
Zeitgleich schon mal Staubzucker (die 100g) in eine große Schüssel und mit dem Päckchen Vanillezucker vermengen.
Dann die ersten Vanillekipferl rausholen und ein paar Minuten abkühlen lassen, da sie sonst brechen. Sobald sie abgekühlt (aber noch warm) sind, nacheinander in den Zucker legen und rundherum ‚bezuckern‘. #vanillekipferlzuckerbad
Oh ich mag die Bilder! Man sieht wie viel Spaß es den Kipferln im Zucker macht – oder?! hihi…
Ein Kipferl nach dem anderen auf einen Teller oder eine Box legen und am Ende nochmal mit Staubzucker bezuckern.
Und: TATAAAA – FERTIG!! <3 <3 <3
Und jetzt zum Gewinnspiel:
Damit auch ihr noch über euch hinaus wachsen könnt, gibt es von Wiener Zucker ein Back-Package!
Nicht nur süße Gaumenfreuden, sondern auch die ‚Zuckerseiten‘ mit tollen Rezepten und andere praktischen Utensilien sind im Goodie-Bag!
Was müsst ihr tun?
Schreibt unterhalb des Beitrags, welche eure Lieblings-Weihnachtskekse sind!
Die Verlosung ist am Mittwoch, den 9.12..
Viel Glück euch Lieben!
* in Kooperation mit Wiener Zucker
11 comments
Vielen Dank euch allen für’s Mitspielen!
Leider kann es nur eine/n Gewinner/in geben und diesmal ist es:
Angela H – herzlichen Glückwunsch!
Du hast das Paket von Wiener Zucker gewonnen! Im Namen von Wiener Zucker und mir: noch eine tolle vorweihnachtliche Back-Zeit! Details per mail.
Es sei aber gesagt: es kommen noch mehr tolle Gewinnspiele, also einfach wieder mitmachen!
Euch allen noch eine schöne Adventzeit!
Meine Lieblingskekse sind Butterstangerl, die werden nach Oma´s Rezept gemacht und sind zu Weihnachten am schnellsten weggenascht! 😉
mmmmh klingen auch lecker!!
Weihnachtskekse sind und bleiben nun mal das BESTE <3 (vielleicht ja auch, weil es sie nicht das ganze Jahr über gibt...)
Fast das gleiche Rezept wie bei mir, nur ich hab kein Ei, dafür zerrinnt der Teig bei mir nicht ganz so, denn das Verhältnis von Mehl/Butter ist bei mir 280/210g. Aber eigentlich wollte ich folgendes loswerden: Wunderschöne Bilder! Und ich liebe Vanillekipferl 🙂
wir wissen was gut ist 😉
bei uns ist er auch nicht zerronnen <3
UND: DANKE - freue mich natürlich wenn die Fotos gefallen!! 🙂
Spitzbuben hab ich am Liebsten… und Husarenkekserl… und Vanillekipferl 😀 hach ich ess sie alle 😀 Lg und noch eine schöne Adventszeit!
Oh ja Husarenkekserl mag ich auch so gerne!!
Spitzbuben hab‘ ich grade googeln müssen – die kenn ich unter Linzer Augen 😉 sind auuuch lecker! ich mag sie auch alle! <3
danke dir auch!! 🙂
Vanillekipferl ♡♡♡
oooh ja! #vanillekipferlliebe <3 die kenne ich zu gut... 😉
oh die habe ich neulich auch gebacken 🙂 toll sehen deine aus!! Ich bin total gespannt was in dem Paket ist 🙂 meine liebsten kekse sind glaube ich Gelee-Sterne 🙂 Liebe Grüße!
Gelee Sterne? klingt spannend… kenne ich gar nicht…
viel Glück dir!