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Herbstzeit ist Kürbiszeit.
Ob mit oder ohne Halloween – Kürbisse sind als heimisches Gemüse nicht wegzudenken. Mittlerweile kennt man auch schon mehr als nur den Hokkaido, aber habt ihr gewusst, das es HUNDERTE Sorten von Kürbissen gibt?
In Wien bzw in jeder Großstadt bekommt man in den Supermärkten eine sehr selektive Auswahl an Kürbis-Köstlichkeiten. Deswegen habe ich mich auf die Suche gemacht, wo es in der Umgebung von Wien Bauern gibt, bei denen es besondere Schmankerln gibt. Und um ehrlich zu sein – hier gibt es vermutlich nur eine Adresse die man nicht verpassen darf: der Franzlbauer in Hintersdorf (ca 30 Minuten nord-östlich von Wien).
Franzlbauer – Der Kürbisbauer bei Wien
… liebt Kürbisse. Deswegen hat er ‚die urigste Kürbisschau im Wienerwald‘ mit 400 verschiedenen Speise-, Zier- und Halloween Kürbissen eingerichtet.
Im ‚Stadl‘ sind sie liebevoll nebeneinander aufgereiht und beschriftet. Vermutlich habe ich mir aber nur eine Hand voll Namen gemerkt…
Die Kürbisse
Nicht alle 400 Sorten an Kürbissen gibt es hier zu kaufen. Aber es gibt unzählige verschiedene Zierkürbisse und Speisekürbisse.
Der Muskatnuss Kürbis, der Hokkaido Kürbis und der Spaghetti Kürbis sind meist die drei die ich immer kaufe. Muskat zum braten (für die Panade bin ich meistens zu faul… leider…), den Hokkaido für Suppe, Ofengemüse oder zu Nudeln (ein Rezept zur Kürbiscremesuppe mit Karotten und Kokosmilch gehts übrigens HIER) und der Spaghetti Kürbis kommt bei mir immer nur in den Ofen und dann Tomaten-Sugo und Parmesan on top…
Wie auch immer. Hier gibt es auch Kiwanos, Feigenkürbis (den habe ich mir mitgenommen und bin schon sehr gespannt wie der schmeckt – man bereitet ihn offenbar süß zu. Wenn man nicht weiß, dass es ein Kürbis ist, würde man glauben, es ist eine Wassermelone – unten seht ihr ein Foto davon!), Bananenkürbis (der muss das nächste Mal mit) und viele viele mehr.
Kürbis Schmankerln
Während der Woche gibt es meist nur Kuchen für das leibliche Wohl (und natürlich Sturm und Schilcher), wer am Wochenende zum Kürbis Bauern pilgert, kann aus mehreren Kürbis-Schmankeln wählen, die ein Caterer mit den Franzlbauer-Kürbissen bereitet. Da gibt es dann immer verschiedenes – etwa Kürbis Gnocci, Kürbis-Curry, Kürbis-Aufstriche mit Kürbiskernweckerl oder auch Kürbis-Muffins. Essen gibt es Samstags und Sonntags ab 12 Uhr.
Zum Mitnehmen gibt es das ein oder andere Selbstgemachte. Eingelegten Kürbis zum Beispiel, Kürbismarmelade, Kürbiskerne zum Knabbern usw.
An den Wochenenden gibt es von Anfang September bis 31.Oktober auch Programm-Highlights wie Halloweenschnitzen. Heuhüpfen kann man übrigens täglich (wenn auch um €2.-).
Fazit
Fast ein Must-Do im Herbst wenn man in der Nähe ist… ein kleiner Ausflug in die Kürbis Welt. Übrigens halten Kürbisse bis zu einem Jahr. Man kann sich also auch gut bevorraten! 😉
Wo findet ihr jetzt den legendären Kürbis Bauern bei Wien? Hier:
Franz Hascher
Haselbacherstraße 39
3413 Hintersdorf
www.franzlbauer.at
täglich bis 19 Uhr „oder so lange Gäste da sind“ hat er gesagt, der Franzlbauer…
Und das von Anfang September bis 31. Oktober 2020.